GULA DO LOBO
Gastronomia
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By Pepe Teixeira e Gula do Lobo
Pães de ervas ao Mediterrâneo
Quibe de abóbora
Caldo de abóbora com gorgonzola
Creme de Cebola
Caldo de baroa ao perfume tailandês
Chef Lobo
Queijos trufados com calda de kiwi
Calabresa
Calabresa, mussarela, cebola e orégano
Filet ao molho poivre
Filet em iscas ao molho poivre
Frango
Frango, catupiry e champignon
Presunto
Presunto, queijo, tomate e orégano
Ricota
Ricota, folha santa(PANC), passas e ervas
Espaguete Integral
Espaguete Integral ao molho de azeite e ervas
Espaguete Carbonara
Bacon, ovos e creme de leite fresco
Espaguete ao molho de cogumelos e vinho
shitaki, funghi e champignon
Talharim quatro queijos
Gorgonzola, parmesão, mussarela e golda
Talharim matriciana
Molho de tomates frescos, bacon e manjericão
Riso nero e salmão ao molho de maracujá
Arroz negro e salmão ao molho de maracujá
Risotto de camarão ao alho porró
Risotto de camarão ao alho porró
Filet a moda do lobo
coccigliones com queijos fortes trufados, filet ao molho de maçã
Filet da serra
Ao molho de gengibre e manga e arroz à piamontese
Filet do cheff
Ao molho de cogumelos e vinho e arroz branco
Filet de truta
Arroz de castanhas e batata ao murro Molho: Alcaparras Gengibre e manga Leite de coco com catupiry
Bacalhau do cheff
Batatas portuguesas, farinha de broa com PANC (folha santa e ora pro nóbis)
Executivos goumert
Arroz, feijão, farofa, salada e carnes ( Pernil, lagarto recheado ou frango grelhado ao molho do cheff)
Risotto de legumes
Risotto de legumes, frango grelhado e saladas
Frango com quiabo
Frango com quiabo, polenta branca e arroz
Nhoc de banana PANC
Nhoc de banana com folha santa e ora pro nobis e capuchinha
Crepe doces
Banana com canela Chocolate Chocolçate com banana chocolate com sorvete
Maçã Veneluz
Maçã e castanhas do pará reduzida na calda de melaço com sorvete de creme e calda de chocolate
Último tango em ibitipoca
alfajor na calda quente de chocolate e sorvete de creme